Τα μανιτάρια έχουν γίνει καθαρές πρώτες ύλες διασημοτήτων στο εξωτερικό

Τα μανιτάρια είναι ένα κοινό συστατικό στην καθημερινή μας διατροφή. Δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά θρεπτικά. Ορισμένα μανιτάρια έχουν επίσης μοναδικές λειτουργίες υγείας. Κατά το παρελθόν ένα ή δύο χρόνια, χάρη στην εξαιρετική απόδοσή τους στην ανοσολογική υποστήριξη, την υγεία του εγκεφάλου και τα προσαρμοστικά, τα μανιτάρια έχουν γίνει μια νέα γενιά διαιτητικών διατροφικών συμπληρωμάτων στο διαδίκτυο στις ευρωπαϊκές και αμερικανικές αγορές μετά από κουρκούμη, CBD και Ashwagandha. Το Ganoderma lucidum, το Cordyceps, το Hericium erinaceus, το Inonotus obliquus και άλλα παραδοσιακά συστατικά μυκητιακής υγείας στη χώρα μου έχουν αρχίσει να γίνονται συχνές επισκέπτες στον κατάλογο συστατικών νέων τροφίμων, ποτών και διατροφικών συμπληρωμάτων στο εξωτερικό και εισέρχονται γρήγορα στην mainstream αγορά ως λειτουργικό συστατικό.

Μανιτάρια συμπληρώματα της κατάστασης της αγοράς
Τα μανιτάρια είναι επίσης πολύ γνωστά συστατικά στους ευρωπαίους και Αμερικανούς καταναλωτές και είναι ευκολότερο να αποδεχθούν από την CBD. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα διατροφής μανιταριών γίνονται όλο και πιο δημοφιλή σε φυσικά κανάλια λιανικής πώλησης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με τα στοιχεία των πωλήσεων που κυκλοφόρησαν ετησίως από τη Spins, το 2019, για πρώτη φορά, τα μανιτάρια εμφανίστηκαν μεταξύ των κορυφαίων 40 καλύτερων - που πωλούν συστατικά διατροφικών συμπληρωμάτων στο φυσικό κανάλι στις Ηνωμένες Πολιτείες και κατατάσσονται στην όγδοη θέση μεταξύ όλων των συστατικών φυτικών εκχυλισμάτων, με ρυθμό ανάπτυξης μόνο μόνο στην CBD. Οι πωλήσεις της κατηγορίας "μανιταριών (άλλων)" αυξήθηκαν κατά 33% στα 10,6 εκατομμύρια δολάρια το 2019, με την Reishi να αυξάνεται κατά 13,5% στα 3,6 εκατομμύρια δολάρια. Η Cordyceps αυξήθηκε κατά 8,2 % στα 2,7 εκατομμύρια δολάρια. Η ασυλία και η υγεία του εγκεφάλου είναι τα κύρια σημεία πώλησης των μανιταριών ως συμπληρώματα διατροφής. Οι κάψουλες και οι σκόνες είναι οι πιο συνηθισμένες μορφές δοσολογίας των συμπληρωμάτων μανιταριών και οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να συνειδητοποιούν τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία των μανιταριών.

Το 2020, τα διάφορα οφέλη για την υγεία των μανιταριών, συμπεριλαμβανομένης της ανοσίας, της ανακούφισης του στρες και της συμπλήρωσης ενέργειας, ευθυγραμμίζονται με τις κύριες ανάγκες υγείας των καταναλωτών κατά τη διάρκεια της επιδημίας, επομένως επιτεύχθηκε περαιτέρω ανάπτυξη. Οι πωλήσεις των "μανιταριών (άλλων)" συνέχισαν να αναπτύσσονται, δεν κατατάσσουν . 24 μεταξύ όλων των συστατικών στο φυσικό κανάλι, με ισχυρή απόδοση στην ανοσολογική υγεία. Οι πωλήσεις μανιταριών (άλλων) αυξήθηκαν κατά 46% στα 14,7 εκατομμύρια δολάρια σε σύγκριση με το 2019. Στην κατηγορία ανοσοποιητικής υγείας, "Μανιτάρια (άλλα)" αυξήθηκαν κατά 53,8% στα 7,35 εκατομμύρια δολάρια, καθιστώντας το κορυφαίο - που πωλούν συστατικά. Επιπλέον, η Ganoderma Lucidum αυξήθηκε κατά 37,8% σε 1,24 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Το Cordyceps αυξήθηκε κατά 43,7% σε 900.000 δολάρια ΗΠΑ. Η Chaga αυξήθηκε κατά 11,9% σε 823.000 δολάρια ΗΠΑ.

Στην κατηγορία της υγείας του εγκεφάλου, τα μανιτάρια (άλλα) εξακολουθούν να είναι τα καλύτερα συστατικά που πωλούν, με αύξηση 24,8% σε σύγκριση με το 2019, φθάνοντας τα 4,24 εκατομμύρια δολάρια, ξεπερνώντας τα κοινά συστατικά για την υγεία του εγκεφάλου όπως το DHA, το Ginkgo Biloba και το μαγνήσιο.

Οι κύριες λειτουργίες υγείας και οι εφαρμογές προϊόντων των μανιταριών

Η ανοσολογική υποστήριξη είναι ένας από τους πιο κεντρικούς ρόλους των συστατικών μανιταριών. Ένας μεγάλος αριθμός μελετών από τα μέσα του 20ου αιώνα έδειξε ότι διάφοροι πολυσακχαρίτες που βρίσκονται στα περισσότερα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών λειχήνων, μπορούν να ρυθμίσουν αμφίδρομα την ανθρώπινη ανοσολογική λειτουργία. Επιπλέον, υπάρχουν τερπένια, ένζυμα και ακόρεστα λιπαρά οξέα τέτοιες δραστικές ουσίες έχουν μεγάλη σημασία στην τόνωση της δραστικότητας των ανθρώπινων ανοσοκυττάρων. Τα μανιτάρια που χρησιμοποιούνται συνήθως σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνουν το Ganoderma Lucidum, το Yunzhi, το Maitake, το Shiitake, το Cordyceps, το Tremella, το Hericium Erinaceus, το Chaga, το Flammulina Velutipes, το Agaricus Blazei κ.λπ.